Благотворительный фонд «Восток-SOS» в партнерстве с ГО «Центр занятости свободных людей» с 4 по 7 апреля провел четырехдневный интенсив по развитию кофейного бизнеса от владельца нескольких кофеен «Veterano Coffee» — Владимира Шевченко. Для 17 участников программа была разделена на теорию и практические занятия. Наставник пояснил о том, что такое бизнес в целом и какие возможности он открывает, как заниматься поиском локаций и подбором концепции собственной кофейной марки. Также во время теоретического обучения ментором были предложены варианты кофейного бизнеса, формирование и виды меню.
Практика осуществлялась на современном профессиональном оборудовании. Участники самостоятельно настраивали помол и кофемашину под различные виды напитка. Владимир Шевченко обучал отработке навыков, способам заваривания кофе и тщательно объяснял стандартизацию процессов для получения идеального рецепта. Изюминкой во время практики стала варка кофе в медной джезве с интересными наполнителями. Кофе с чесноком, медовым сиропом и апельсиновым соком — это уникальный вкус и пряный запах, который заманит ценителей кофейной продукции к вашей лавке! О таких тонкостях и хитростях, с любовью к своему делу, рассказывал бариста со стажем, профессионал своего бизнеса и основатель франшизы Veterano Coffee.
Каждый из участников мероприятия получил недостающие знания в полной мере и сумел насладиться приятной атмосферой, с кофейными нотками. Своим мнением поделился Сазонов Евгений, владелец сети фаст-фуд в прифронтовом городе Луганской области: «Весь курс — яркие впечатления. Узнал много интересного, очень доволен полученной информацией. Понравилась открытость работников офиса».
Программа осуществляется в рамках проекта «Укрепление общественного доверия» UCBI — Українська ініціатива зміцнення громадської довіри, финансируемого Агентство США по международному развитию USAID Ukraine — USAID Україна.
